Sector alimentación:
DESPIECE Y ELABORADOS DEL POLLO
Publicado del: 16/07/2025 al 31/07/2025
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DESPIECE Y ELABORADOS DEL POLLO
Publicado del: 16/07/2025 al 31/07/2025
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Realizando entre otras las siguientes tareas:
- Corte de piezas principales: pechugas, muslos, alas, carcasa, etc.
- Deshuesado de partes específicas (por ejemplo, pechugas o muslos).
- Separación de piel, grasa o restos no comestibles.
Requisitos
Manejo seguro y eficiente de cuchillos y herramientas de corte manual y mecánico (sierras, picadoras, embutidoras).
Conocimiento de cortes específicos del pollo (pechuga, muslo, contramuslo, alas, carcasa, etc.).
Habilidad para trabajar con rapidez y precisión sin comprometer la calidad ni la seguridad.
Conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC, BPM).
Manejo correcto de equipos de protección personal (guantes anticorte, delantal, malla, gorro, mascarilla).
Limpieza y desinfección de herramientas y área de trabajo.
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Otros
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