Como cocinero/a de nuestro equipo, serás responsable de la preparación y elaboración de los platos asignados, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria. Trabajarás en coordinación directa con la encargada del local, el equipo de cocina  y el personal de sala para mantener un servicio fluido y eficiente

Tus Funciones Principales serán:

Elaboración de platos: Preparar y cocinar las opciones del menú (carta, menús del día o sugerencias) siguiendo fielmente las recetas y fichas técnicas del restaurante.

Mise en place: Organizar la estación de trabajo y preparar los ingredientes necesarios (limpieza, corte de verduras, porcionado de carnes y pescados) antes de cada servicio.

Control de calidad y emplatado: Comprobar el punto de cocción y sabor de los alimentos, cuidando minuciosamente la presentación final de cada plato.

Gestión de stock: Colaborar en el control de inventario, correcta rotación de materias primas (sistema FIFO) y almacenamiento adecuado en cámaras y almacén.

Higiene y seguridad: Cumplir estrictamente con las normativas sanitarias vigentes y los protocolos de seguridad alimentaria (APPCC), manteniendo la limpieza y el orden en su zona

• Experiencia: Mínimo de 1 año demostrables trabajando como cocinero en restaurantes de volumen similar.
• Formación: Valorable titulación en Cocina y Gastronomía (Grado Medio/Superior) o cursos afines, aunque se prioriza la experiencia real.
• Habilidades técnicas: Dominio de técnicas culinarias básicas y avanzadas, manejo de maquinaria de cocina y destreza con los cuchillos.
• Competencias blandas: Capacidad para trabajar bajo presión durante las horas pico de servicio, orientación al detalle, puntualidad y un fuerte espíritu de trabajo en equipo.
• Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios partidos, rotativos o fines de semana según las necesidades del servicio.